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Rezept: Crunchy Nut Cheesecake
Vor kurzem hatte meine Mama Geburtstag und ich esse ja momentan keinen Zucker, bei uns ist es aber üblich am Geburtstag mit der Verwandtschaft Kuchen zu essen, deswegen habe ich einen neuen Kuchen ausprobiert, einen zuckerfreien Kuchen! Und er fand sogar ziemlich viel Anklang, denn lecker ist er auf jeden Fall! Nur leider auch sehr sättigend, weswegen man nicht allzu viel davon essen braucht um satt zu sein, ist ja auch nicht allzu schlecht, oder? Das braucht ihr: 750g Frischkäse 2EL Naturjoghurt 1EL Kokosöl 125ml Reissirup 1 Ei 125g Haselnüsse 100g Kokosraspeln 100g gemahlene Mandeln 120g Butter So geht’s: Zuerst macht ihr den Teig, dazu solltet ihr die Haselnüsse ein…
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[Rezept] Schoko-Kirsch-Bömbchen
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Rezept: Bacon and Egg Muffins
Bei meiner zuckerfreien Ernährung fällt mir das Frühstück besonders schwer, ich kann mein heißgeliebtes Müsli nicht mehr essen und brauchte einen würdigen Ersatz, das mit dem Müsli selbst machen hat bei mir leider eher weniger gut geklappt. Also habe ich ein Rezept aus dem Buch ausprobieren und siehe da, Ersatz gefunden! Die Muffins brauchen zwar etwas mehr als 20 Minuten, sind dafür aber super lecker und sehen auch recht schön aus, oder? Dazu gibt’s bei mir meistens Brot oder frische Tomaten, je nachdem wie groß der Hunger so ist. Das braucht ihr: Eier Die 11,5fache Menge Schinken oder Bacon Etwas Petersilie So geht’s: Die Muffinform mit dem Schinken auskleiden und…
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Rezept: Hackfleischpfanne asiatisch angehaucht
Da meine Eltern im Urlaub waren habe ich viel Zeit vorm Herd verbracht, irgendwer muss ja dafür sorgen, dass was vernünftiges zum Essen auf die Teller kommt und ich mache das ja auch eigentlich ganz gerne. Jetzt habe ich auf jeden Fall schon mal einige leckere Rezepte in petto und bin für das nächste halbe Jahr wahrscheinlich ziemlich gut aufgestellt, was Rezepte angeht 😀Das heutige Rezept habe ich gemacht als mein Freund da war, größtenteils weil wir noch so viele Mungosprossen hatten und ich die nicht schlecht werden lassen wollte., und er war absolut begeistert! Ich übrigens auch, es schmeckt einfach nur richtig lecker, auch wenn es vielleicht nicht unbedingt…
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Rezept: Instagram Müsli
Momentan liebe ich Müsli mit allen Variationen von Quark und Früchten! Und irgendwie mag ichs momentan auch hübsch, so richtig schön Instagramlike! Und naja, zu einem perfekten Frühstück gehört natürlich auch ein leckerer Cappuccino 🙂 Das braucht ihr: euer Lieblingsmüsli Quark oder Joghurt frische Erdbeeren So geht’s: Eigentlich ganz schnell und einfach, ihr schnappt euch ein großes Glas und schichtet immer Müsli, gewürfelte Erdbeeren und Quark übereinander. Für den absoluten Erdbeerkick könnt ihr den Quark auch schon mit Erdbeeren einmal durchmixen, schmeckt super lecker!
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Rezept: Pfirsichblechkuchen
Zu meinem Geburtstag hab ich diesen Kuchen ausprobiert und für meine Kollegen mit zur Arbeit genommen, meine Eltern waren ein bisschen traurig, dass sie nichts mehr abbekommen haben, aber der Kuchen war einfach ratz fatz aufgegessen! Bis vor Kurzem hab ich ihn dann aber wieder vergessen, eigentlich schade… Das braucht ihr: 1 Becher Sahne 180g Zucker 4 Eier 1 Pk. Backpulver 375g Mehl 1 Prise Salz 2 Dosen Pfirsiche 100g Butter 8 EL Milch 175g Zucker 1 Pk. Mandelblättchen 1Pk. gemahlene Mandeln So geht’s: Sahne, Zucker, und Eier schaumig rühren, nach und nach Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig gleichmäßig auf ein Blech streichen. Die Pfirsiche auf dem Teig…
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[Rezept] Schoko-Kirsch-Bömbchen
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Rezept: Möhren-Reis-Bratlinge
Manchmal mag ich es einfach gerne mich vegetarisch zu ernähren, man nur einen Tag, mal ein paar mehr. Im Zuge dessen probiere ich dann immer ein paar neue Rezepte aus, hier ist eins davon, meine Möhren-Reis-Bratlinge, die echt super lecker sind und total schnell satt machen, ja man wird auch ohne Fleisch satt. Dazu braucht ihr: Und so gehts: Ich hab die Bratlinge einmal mit einem frischen Feldsalat gegessen und einmal mit geschmorten Möhren und Gurkensalat, schmeckt beides super lecker zusammen, eine perfekte Kombi wäre aber glaube ich der Feldsalat und die Möhren, beim Feldsalat hat mir nämlich noch eine Beilage gefehlt…
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Rezept: Mandarinenmuffins
Für den ersten Mai habe ich ein paar leckere Mandarinenmuffins gebacken, weil es praktischer ist natürlich ohne Sahnehaube oder ähnliches, was aber auch sehr gut dazu passen würde. Das braucht ihr: 1 Dose Mandarinen 150g Margarine 120g Zucker 3 Eier 250g Mehl 2TL Backpulver 5EL Milch So geht`s: Die Mandarinen abtropen lassen. Währenddessen aus Margarine, Zucker, Eiern, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen, zum Schluss die Mandarinen entweder unterheben oder nochmal mitverrühren, dann sind kaum noch Stückchen im Teig vorhanden. Den Teig in Muffinförmchen verteilen und bei 160° für etwa 25 Minuten backen. Ich hab noch etwas Hagelzucker drüber gestreut, bevor ich sie in den Backofen geschoben habe.
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Rezept: Eierlikörmuffins
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Rezept: Ofenfeta
Diesen Ofenfeta habe ich mir vor ein paar Tagen als Hauptspeise gemacht, weil er so lecker war habe ich ihn letztens wieder gemacht, dieses Mal als Beilage zum Grillen und mein Freund war genauso begeistert, wie ich. Aber er ist auch einfach verdammt lecker und so schnell gemacht! Das braucht ihr : Ein Stück Fetakäse 4 Tomaten Eine halbe Zwiebel Etwas Lauch Olivenöl Gewürze wie Oregano und Thymian sowie Salz So geht’s : Die Zwiebel klein hacken, ebenso den Lauch in Ringe schneiden und die Tomaten je nach Größe und Belieben halbieren oder vierteln. Dann den Feta in eine kleine Auflaufform geben und mit Zwiebel, Lauch und Tomaten eindecken, anschließend…
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Rezept: Tomaten-Brote
Diese Tomaten-Brote sind super für unterwegs oder als Beilage beim Grillen, sie sind nicht so besonders sättigend, schmecken aber super lecker! Das braucht ihr: 150ml Milch 1Pk. Hefe 50g Margarine 1 Ei 250g Mehl 1/2 Zwiebel 4-5 Tomaten etwas Thymian und Oregano So geht`s: Hefe und Zucker in der Milch auflösen. Butter schaumig schlagen, währenddessen das Ei unterrühren. Anschließend das Milchgemisch sowie das Mehl hinzugeben und alles verkneten. Etwa eine Stunde gehen lassen. Währenddessen die Zwiebel kleinwürfeln und die Tomaten vierteln oder achteln. Zwiebeln, Tomaten und die Gewürze nach der Ruhezeit dem Teig unterrühren. Den Teig in kleine Förmchen geben, zb Muffinförmchen, und für 25 Minuten bei 180° backen.
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Rezept: mediterraner Gnocchiauflauf
Ich habe zwar schon mal einen Gnocchiauflauf hier gezeigt, wollte euch diesen aber nicht vorenthalten, ich finde er schmeckt einfach vorzüglich, liegt vielleicht daran, dass ich alle Zutaten liebe! Mit Tomaten und Mozzarella liegt man bei mir einfach immer richtig! Das braucht ihr: 1kg Gnocchis 1Pk Mozzarella 4 große Tomaten ein paar kleine Tomaten frischer Basilikum Gewürze wie Oregano, Thymian, Rosmarin,… etwas Olivenöl So geht’s: Zuerst müssen die Gnocchis angebraten werden, ich habe erst 500g angebraten und anschließend die nächsten 500. Die fertigen Gnocchis habe ich dann in eine Auflaufform getan. Als nächstes werden die großen Tomaten in Scheiben geschnitten und anschließend auf die noch warmen Gnocchis gelegt. Genau das…
