• Gnocchi ToMo
    Rezept,  Uncategorized

    Gnocchi ToMo – schnelles Mittagessen

    Hallo ihr Lieben, ich liebe ja Gerichte mit Tomaten und Gnocchis habe ich in den letzten Jahren ebenfalls immer mehr für mich entdeckt. Die kleinen Kartoffelklößchen sind nicht nur schnell fertig, sondern auch super lecker. Gerne kombiniere ich beiden, Gnocchi mit Tomaten ist eines meiner liebsten Gerichte. Dieses Gericht ist wirklich total einfach: mit nur ein paar schnellen Schritten ist es fertig und kann geschmacklich wirklich überzeugen! Wer eine etwas leichtere Variante kochen möchte kann natürlich auch die Sahne minimieren oder komplett weglassen. Ich habe beim Kochen übrigens richtigen Büffelmozzarella genommen, dieser ist noch ein wenig geschmacksintensiver und gibt den Gnocchi noch einen letzten Kick, probiert es mal aus!

  • veganer Milchreis mit Pflaumen
    Rezept

    veganer Milchreis mit Pflaumen

    Hallo ihr Lieben! Wie bereits in meinem letzten Monatsrückblick angekündigt wird es ab diesem Monat wieder regelmäßig Rezepte für euch geben. Den Start macht ein ganz leckerer veganer Milchreis mit Pflaumen. Die Bäume hängen momentan voll mit den süßen Früchten und ich kann kaum genug bekommen. Ich habe schon ein paar Pflaumen für die Weihnachtszeit eingeweckt, natürlich ganz viele einfach pur genossen und auch ein paar in diesem Rezept verarbeitet.   5 von 1 Bewertung Drucken veganer Milchreis mit Pflaumen Portionen 2 Portionen Zutaten 250 g Milchreis 500 ml Haferdrink oder ein anderes Milchersatzprodukt 200 ml Wasser 300 g Pflaumen 2 EL Zucker Anleitungen Zuerst solltest du den Haferdrink zum…

  • Energy Balls
    Rezept,  Uncategorized

    Energy Balls mit Haferflocken & Schoko

    Energy Balls sind schon seit einiger Zeit immer mal wieder im Umlauf – auf Instagram und Pinterest tauchen sie immer wieder auf und lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch selbst ausprobiert habe ich sie bisher noch nie. Das hat sich wegen unserer Fahrradtour an der Ostseeküste geändert. Ich habe nach einem Snack gesucht, der sich gut mitnehmen lässt, einfach herzustellen ist und möglichst viel Energie liefert, wenn wir den ganzen Tag auf dem Rad unterwegs sind. Energy Balls ohne zugesetzten Zucker Mit einer Zubereitungszeit von etwa 10 Minuten sind die Energy Balls wirklich unschlagbar – schneller geht es kaum! Und genügend Energie liefern sie auch – nicht nur…

  • Waffeln ohne Zucker backen
    Rezept,  Zuckerfrei

    Zuckerfrei Waffeln backen – ganz einfach! #sugarfreefebruary

    Zucker ist vor allem beim Backen ein leidiges Thema. Ein Rezept ohne Zucker zu finden ist leider verdammt schwer. Mein Vorhaben zuckerfrei Waffeln zu backen war also gar nicht so einfach wie erwartet… Auch explizit zuckerfreie Rezepte haben oft versteckte Zucker in Form von Obst oder Zuckerersatzstoffen, wie Honig oder Agavendicksaft. Für den Menschen ist allerdings gerade das gefährlich. Okay, vielleicht mögt ihr jetzt sagen, was ist denn an Obst falsch? Und vor allem gefährlich? Da sind doch Vitamine drin… Ja, genau. In Obst sind Vitamine drin und was noch? Was macht die Banane süß? Ihr habt richtig geraten, es sind nicht die Vitamine, sondern die Fructose. Doch was ist Fructose…

  • Plätzchen mit Royal Icing verzieren
    Rezept,  Uncategorized,  Weihnachten

    Plätzchen mit Royal Icing verzieren

    Hallo ihr Lieben, zu Weihnachten darf eins nicht fehlen: Plätzchen! Dieses Jahr habe ich mir ein wenig Zeit genommen und einfache Ausstechplätzchen mit Royal Icing verziert. Das benötigt zwar einiges an Zeit, aber die Plätzchen sehen damit so schön aus, da lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall! Dieser Beitrag gehört übrigens zum Bloggermeeting Adventskalender, unten habe ich euch die restlichen Türchen verlinkt. Das Rezept: ein Eiweiß 250g Puderzucker 1 Prise Salz Das Eiweiß wird mit dem Salz aufgeschlagen, ist das Eiweiß leicht schaumig kommt nach und nach der Puderzucker hinzu. Nun kann die Farbe hinzugefügt werden, ich habe flüssige Lebensmittelfarbe genommen und finde, dass das sehr gut geklappt hat.…

  • Pasta mit Tomate und Avocado
    Rezept

    [Rezept] Pasta mit Tomate und Avocado

    Ich bin ein riesiger Pastafan, ob Spaghetti, Linguine, Penne, Farfalle oder Fusilli, ich könnte mich jeden Tag mit einer dieser Nudelsorten begnügen und wäre ziemlich glücklich. Wieso? Es gibt so viele Möglichkeiten, was man mit Pasta anstellen kann! Ich liebe die ganz einfachen Tomatensaucen genauso sehr wie Spaghetti Bolognese, Lasagne, Carbonara und Spaghetti Aglio e Olio. Auch, dass man so schön mit Nudeln herumexperimentieren kann mag ich an ihnen. So hab ich euch neben einem Rezept zur One Pot Pasta auch schon eins für einen leckeren tomatigen Nudelauflauf gezeigt. Letztens hatten wir noch eine Avocado in der Küche liegen, die definitiv nicht mehr lange da liegen durfte. Also hab ich…

  • Bacon Hähnchen in Kräutersauce
    Rezept

    [Rezept] Bacon Hähnchen in selbstgemachter Kräuterfrischkäsesauce

    Hallo ihr Lieben, man, ging hier schon lange kein Rezept mehr online… Ich gelobe dann mal Besserung und versuche mich auch wirklich daran zu halten. Aber in den letzten Wochen habe ich entweder nicht gekocht oder es gab total unspektakuläre Dinge, wie Nudeln mit diversen Tomatensaucen. Da ich jetzt alleine, also schon zusammen mit meinem Freund, aber ohne Eltern, für die Küche zuständig bin, möchte ich mal wieder etwas mehr experimentieren und versuche regelmäßig etwas Neues auszuprobieren. Das Rezept für die Bacon Hähnchen in selbstgemachter Kräuterfrischkäsesauce stammt allerdings noch von zuhause. Am letzten Sonntag habe ich mich noch mal ordentlich ins Zeug geschmissen und ein echt leckeres Sonntagsessen fabriziert! Das braucht ihr…

  • vegetarisch gefüllte Paprika
    Rezept

    [Rezept] vegetarisch gefüllte Paprika

    Nachdem der Rezeptpost letztes Mal leider ausfallen musste wäre es diese Woche fast genauso weit gewesen… Ich hatte schon alles vorbereitet, ein leckeres Essen gekocht, fotografiert und die Fotos auf den Laptop gezogen. Dachte ich. Den letzten Punkt habe ich anscheinend vergessen, der Ordner war leer. Weil wir in der Zwischenzeit aber schon wieder Fotos machen waren hatte ich die Karte schon leer gemacht und die Fotos waren weg. Deswegen gibt es heute statt einer leckeren leichten Sommerpfanne ein vegetarisches Couscousgericht. Auch sehr lecker, aber ein klein wenig aufwändiger, als die Pfanne. Das braucht ihr für die gefüllte Paprika (2P.): 2 Paprika 150g Couscous 1 Dose Tomaten 1 kleine rote…

  • Mangocurry mit Granatapfelkernen
    Rezept

    [Rezept] Mangocurry mit Granatapfelkernen

    Ich bin ein Fan von Currys, besonders mit Mango esse ich sie total gerne. Selbst habe ich mich allerdings noch nie wirklich an ein richtiges Curry rangewagt, das nicht nur für mich war. Als ich dann letztens mit Kochen an der Reihe war wollte ich mich gerne Mal an ein Curry für meine Familie wagen. Meinem Bruder war es leider zu exotisch, mir und meinen Eltern hat es jedoch total gut geschmeckt! So ein Curry ist mal etwas anderes, als bei uns normal auf den Tisch kommt und war eine schöne Abwechslung. Das braucht ihr: 1 kg Hähnchenfleisch 1 EL Honig 2 Dosen Kokosmilch 1 rote Zwiebel 2 EL Quark…

  • Hirsebällchen mit Süßkartoffelpommes
    Rezept

    [Rezept] Hirsebällchen in Tomatensauce mit Süßkartoffelpommes

    Hallo ihr Lieben, ich weiß ja nicht, wie das bei euch ist, aber bei mir Zuhause wird doch ziemlich viel Fleisch gegessen. Eine Mahlzeit komplett ohne Fleisch kommt bei uns selten auf den Tisch, dabei gibt es doch eigentlich so schöne Alternativen. Ich selbst probiere auch gerne mal was aus und kann auch gut und gerne ein paar Tage ohne Fleisch auskommen, bei meinem Bruder sieht das da leider anders aus… Aber ohne jetzt generalisieren zu wollen, das ist vermutlich ein Problem, das viele Jungs haben. Sie essen halt gerne Fleisch und wer will ihnen das auch verübeln? Trotzdem muss es nicht immer sein, weswegen ich immer mal wieder versuche…