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Rezept: Focaccia
Das braucht ihr: 450g Mehl 450ml Wasser 2TL Salz 2 Päckchen Trockenhefe was auch immer ihr drauflegen wollt… So gehts: Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig mindestens 45 Minuten, besser 3-4 Stunden gehen lassen, damit die Hefe arbeiten kann. Anschließend den Teig auf ein (oder zwei) Backbleche geben und belegen, ich habe darunter ein bisschen Schmand gegeben. Für 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben und am besten noch warm essen 🙂 Ich habe den Teig geteilt und so eine vegetarische und eine fleischhaltige Focaccia gemacht, dazu gabs leckeren Rucolasalat, hmmmmmm 🙂
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Rezept: Pfirsich-Rucola Salat
Als ich letzten Sonntag so schön aufwendig gekocht habe hab ich auch mal einen neuen Salat ausprobiert, den Pfirsich-Rucola Salat. Das braucht ihr:2 Pfirsiche aus der Dose oder frische, dann aber geschält2 Hände Rucola5 Hände Eisbergsalat3El Olivenöl6El Basalmico BiancoEvtl Pinienkerne So geht’s:Die Pfirsiche abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden, danach den Eisbergsalat und Rucola abspülen und in mundgerechte Stücke rupfen. Kurz vor dem Servieren die Salate und die Pfirsichscheiben in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Basalmico überträufeln und vermischen. Wenn gewünscht ein paar Pinienkerne zum garnieren oben drüber geben und servieren. Auch der Salat ist super gut angekommen und passt auch sehr gut zu dem…