[Rezept] Eierlikörkügelchen

Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht mehr so genau, woher ich das Rezept habe. Wir haben mal mit ein paar Mädels aus meiner Stufe Plätzchen gebacken und da hat jemand das Rezept mitgebracht, seitdem machen wir jedes Jahr Eierlikörkügelchen. Dabei mag ich Eierlikör nicht mal, aber so schmeckt er echt gut! Wer genug vom klassischen Weihnachtsgebäck hat sollte sich das Rezept auf jeden Fall mal etwas genauer angucken.

Das braucht ihr:

200g weiße Schokolade
50g weiche Butter
2 P. Vanillinzucker
80ml Eierlikör
~50g Kokosraspeln

So geht`s:

Zuerst die Schokolade schmelzen.
Anschließend alle Zutaten, abgesehen von den Kokosraspeln, mit einem Mixer verrühren.
Die Masse ca. 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend die Masse kurz nochmal aufschlagen, Kokosraspeln auf einen flachen Teller geben und nun Haselnussgroße Portionen der Masse in den Kokosraspeln wälzen.

Über längere Zeit solltet ihr die Eierlikörkügelchen im Kühlschrank aufbewahren. Aber passt auf, die kleinen Dinger machen süchtig!