Zum Geburtstag meiner Mama habe ich mich mal wieder an eine Fondanttorte gewagt, diesmal mit einer fruchtigen Mascarponefüllung und Buttercremeumhüllung statt Schokoganache. Weil ich zu der Zeit leider noch keinen  Zucker gegessen hab kann ich euch gar nicht aus eigener Erfahrung sagen, wie sie geschmeckt hat, aber meine Familie war total begeistert und die Torte auch recht schnell weg! Das braucht ihr für den Kuchenteig: 6 Eier 1Pk. Vanillezucker 220g Zucker 280g Mehl 2 TL Backpulver  So geht’s: Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Dabei solltet ihr nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Wenn der Eischnee steif ist das Eigelb nach und nach hinzugeben und einrühren, anschließend das…